31/12/2007
Menù di capodanno - 9 portate
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Aperitivo con tartine****
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Terrina all'astice, broccoli e porro con involtino di tonno fresco e avocado su insalatina e salsa all'aneto****
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Risotto al foie gras con ventaglio di petto d'anatra affumicata****
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Tagliolini al tartufo nero in salsa leggera al Chardonnay****
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Crema alle erbe fresche con gnocchetti di barbabietole****
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Spiedino di pesce di mare su cuscus di verdure profumato con schiuma al basilico****
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Sorbetto al mandarino in cestino di mandorle****
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Crème brûlée al cocco con mousse ai frutti della passione in tazza di cioccolato con frutta esotica****
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Champagne Moet Chandon****
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Zampone di maiale ripieno su ragù di lenticchie****
