Archivio novità - novembre 2009
30/11/2009
Piatti a base di carne
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Lombo di coniglio ripieno alla cacciatora con timballo di riso
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Medaglioni di cervo con salsa ai mirtilli rossi su cavolini di Bruxelles sautés
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Steak di maiale gratinato ai spinaci e formaggio su verdure sauté
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Asparagi fritti in manto di carne con salsa tartara
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Involtino di maialino in manto di prosciutto crudo con timballo di polenta
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Striscioline di pollo allo wok con peperoncino fresco, julienne di zenzero, verdure e salsa forte alla soia
15/11/2009
Antipasti
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Fagottino di bresaola con formaggio fresco di capra su insalatina di lenticchie e bruschetta con lardo di colonnato
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Porcini fritti e grigliati su polenta fusa
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Salsiccia di selvaggina affumicata con insalata di patate e pane di segale croccante
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Prosciutti di maialino affumicato con insalatina d'orzo marinata e pane nero
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Mousse di fegato di selvaggina, voul au vent con salsa ai champignon e prosciutto crudo
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Lingua salmistrata su carpaccio di canederli con vinaigrette ai rapanelli