Archivio novità - luglio 2009
31/07/2009
Piatti vegetariani
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Camembert fritto con ananas grigliata e marmellata di mirtilli rossi
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Sformato alla rucola su salsa di formaggio e schiuma al pomodoro
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Fagottini di melanzane fritti, ripieni di pomodori, mozzarella e basilico su pomodorini sauté
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Tofu sauté su pak-choi, asparagi selvatici, fungi e germogli di soia
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Frittelle al miglio con timballo di riso su salsa ai peperoni
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Fiori di zucchini al vapore ripieni di cuscus alle verdure su riso nero venere
15/07/2009
Piatti di pesce
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Capesante e gamberoni grigliati su riso nero venere
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Medaglioni di coda di rospo ai ferri con verdure glassate e patate cubio
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Filetto di tonno sauté rosa in manto di pesto all'aglio orsino su riso basmati con taccole glassati
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Hamburger di tofu e salmone con cocktail di gamberetti, couscous alle verdure e salsa orientale
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Capesante, gamberoni e calamari grigliati su bietole sauté e purea di sedano
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Filetto di persico in manto di verza su purée al prezzemolo e patate allo zafferano
05/07/2009
Minestre
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Crema alle erbe fresche con gnocchetti ai funghi
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Zuppa di gulasch con fettine di pane nero croccante
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Crema di porro e patate con fettina di lingua di vitello fritta
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Crema delicata con fiori di fieno di malga con crostini al formaggio fresco di capra
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Crema di mais con crostino all'aglio e dadini croccanti di salsiccia affumicata
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Crema di sedano rapa con gnocchetto di tacchino fritto
