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Archivio novità - luglio 2007

28/07/2007

Primi piatti di pasta
Tagliolini al petto d'oca e rucola in jus di carne Tagliolini neri e bianchi alla crema ai asparagi e verdura julienne Taglierini alla panna con salmone e pepe rosa Taglierini con salsa leggera al formaggio e verdura julienne Tagliolini neri ai gamberoni e pomodori in salsa alla citronella Pappardelle al ragù di coniglio e timo

19/07/2007

Menu di pesce
Fritto misto di pesce con salsa rémoulade Tagliolini ai gamberoni con pomodorini e burro al basilico Zuppa di pesce con zafferano Medaglione di coda di rospo sauté in crosta di sesamo su letto di rucola Terrina di cioccolato bianco con fichi freschi in salsa al vino rosso

09/07/2007

Piatti di pesce
Trota del fiume alla griglia con olio aromatico e verdura fritta Sogliola ripiena di spinaci freschi e julienne di pomodoro Trota fritta con verdura e patate al prezzemolo Orata al forno con crosta di pomodori e olive Trota bollita con julienne di verdura con patate al prezzemolo Filetto di trota salmonata su tagliolini neri al julienne di verdura e salsa alla citronella

03/07/2007

Desserts
Rotolo allo yogurt in manto di crespella su salsa all'albicocca Semifreddo di fragole in manto al cocco su salsa di cioccolato bianco Fiore di sambuco fritto con semifreddo e essenza al sambuco Tortino della pera con gelato alla panna e mousse di frutta di passione Panna cotta con gelatina di mango su mango marinato e lamponi Semifreddo agli amaretti e cioccolato con ciliege al vino rosso