Archivio novità - giugno 2007
26/06/2007
Piatti giornalieri
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Terrina di formaggio fresco in manto di zucchini con ravioli fritti di crauti piccanti
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Orecchiette con salsicce, broccoli, peperoni e champignon
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Crema di piselli con rotolo di formaggio fresco e crespella
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Tacchino in manto di verdure e crespella su verdure sauté
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Filetti di sogliola fritti su pepperoni
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Wafer con mousse di fragole
18/06/2007
Piatti giornalieri
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Piccola quiche di verdure e formaggio con salsa all'aglio
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Canederli alle ortiche su crema al formaggio taleggio
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Consommé al pomodoro con ravioli alle melanzane
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Coscia di coniglio brasata su ragù d'asparagi sauté
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Rotolo di platessa e filetto di trota salmonata con verdure e cuscus
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Semifreddo alla stracciatella, mousse alla fragola e alla vaniglia
08/06/2007
Piatti giornalieri
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Gnocchi di patate con pesto alla rucola e pomodorini
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Pappardelle al ragù di coniglio e verdure
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Crema di patate e porro con fagottini di bresaola al formaggio fresco
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Filetto di vitello in manto di crespella e verdure con riso alle erbe fresche e asparagi
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Fiori di zucchini ripieni e impanati su salsa al formaggio
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Macedonia di frutta fresca guarnita di frutta esotica
02/06/2007
Cena di Gala
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Petto d'oca affumicato su insalatina con crostini ai porcini gratinati e con formaggio fresco
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Tagliatelle ai zucchini e fiori di zucchini con formaggio Taleggio
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Gnocchi di patate ripieni al formaggio su asparagi verdi e bianchi sauté
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Crema di crescione con crostini all'uovo ed erbe
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Filetto di coniglio in crosta di pane su peperoni saltati
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Mousse di fragole su composta di rabarbaro con salsa di cioccolato bianco
























