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Archivio novità - giugno 2007

26/06/2007

Piatti giornalieri
Terrina di formaggio fresco in manto di zucchini con ravioli fritti di crauti piccanti Orecchiette con salsicce, broccoli, peperoni e champignon Crema di piselli con rotolo di formaggio fresco e crespella Tacchino in manto di verdure e crespella su verdure sauté Filetti di sogliola fritti su pepperoni Wafer con mousse di fragole

18/06/2007

Piatti giornalieri
Piccola quiche di verdure e formaggio con salsa all'aglio Canederli alle ortiche su crema al formaggio taleggio Consommé al pomodoro con ravioli alle melanzane Coscia di coniglio brasata su ragù d'asparagi sauté Rotolo di platessa e filetto di trota salmonata con verdure e cuscus Semifreddo alla stracciatella, mousse alla fragola e alla vaniglia

08/06/2007

Piatti giornalieri
Gnocchi di patate con pesto alla rucola e pomodorini Pappardelle al ragù di coniglio e verdure Crema di patate e porro con fagottini di bresaola al formaggio fresco Filetto di vitello in manto di crespella e verdure con riso alle erbe fresche e asparagi Fiori di zucchini ripieni e impanati su salsa al formaggio Macedonia di frutta fresca guarnita di frutta esotica

02/06/2007

Cena di Gala
Petto d'oca affumicato su insalatina con crostini ai porcini gratinati e con formaggio fresco Tagliatelle ai zucchini e fiori di zucchini con formaggio Taleggio Gnocchi di patate ripieni al formaggio su asparagi verdi e bianchi sauté Crema di crescione con crostini all'uovo ed erbe Filetto di coniglio in crosta di pane su peperoni saltati Mousse di fragole su composta di rabarbaro con salsa di cioccolato bianco