Archivio novità - febbraio 2009
24/02/2009
Menu Carnevale
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Prosciutti affumicati di selvaggina su insalatina di lenticchie marinate con rafano e pane croccante di segale
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Ravioli di patate ripieni di finferli su porro sauté e striscie di speck
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Canederli di formaggio al burro fuso e parmigiano su carpaccio di barbabietole
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Zuppa d'orzo con ravioli fritti ai crauti
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Carré di maialino ripieno su crauti stufati con purè di patate
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Mousse al cioccolato su salsa di lamponi con clown di cioccolato
14/02/2009
Menu di San Valentino
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Terrina di fegato d'anatra con finferli marinati e prosciutto d'agnello
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Ravioli ripieni al formaggio con burro fuso su ragù di pomodori sauté
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Crema all'erba cipollina con gnocchetti ai peperoni
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Medaglione di coda di rospo arrostito in manto di patate su striscie di finocchi sauté
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Involtino di coniglio ripieno su letto di fagiolini gratinati e patate arrostite
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Terrina di mousse ai lamponi in manto di tronco con pralinè al cocco e cuoricini di zucchero
